Ricettario italiano, Crêpes e soufflés, oggi: Crépes alla viennese
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 Crépes alla viennese: (ricette Crêpes e soufflés).

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Ricetta:

In questo modo vengono servite le crépes al famoso Hotel Sacher di Vienna e sono veramente squisite. Dovrete preparare le crépes come al solito e farete una crema pasticcerà (la ricetta è a qui) metà della quale sarà al cioccolato.

Sulle crépes disporrete, come su lungo bastoncino, metà crema bianca e metà al cioccolato, ripiegandole a cannoncino. Disponetele in un piatto che vada in forno, cospargetele con zucchero al velo e passatele in forno per qualche minuto

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