Ricettario italiano, i piatti a base d'uovo, oggi: Crocchettine di uova
pubblicità



Crocchettine di uova: (ricetta piatto con uova).

Ingredienti: 4 o 5 uova, 100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta, 1 uovo per impanare, 50 gr di burro, qualche cucchiaio di olio, pangrattato, salsa di pomodoro, pepe. Per la besciamella: 30 gr di farina, 30 gr di burro, 1/4 di latte.

Ricetta:

Preparate prima di tutto la besciamella che deve risultare piuttosto soda. Fate rassodare le uova che triterete poi finemente, prima di unirle alla besciamella già pronta. Tagliate il prosciutto a dadetti piuttosto piccoli, unitelo alla besciamella e con questo impasto fate delle crocchettine rotonde e schiacciate che passerete prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato finissimo, prima di farle rosolare in metà olio e metà burro. Servitele con una salsa di pomodoro molto densa e ben pepata.

  • vedi le altre ricette di piatti con uova qui a destra

  • vedi l'elenco delle ricette di idealdieta nel menù ricette

vuoi inviare una tua ricetta o un tuo segreto da chef? contattaci o usa il modulo: clicca qui

Menù ricette

pubblicità

uova in camicia gratinate
uova fritte all'acciuga
uova con la fontina
uova ripiene fritte
uova in umido
uova en meurette
uova in salsa aurora
uova strapazzate
uova nelle brioches
uova nel nido
uova con pancetta
uova alla creola
uova in crocchette
Corona di uovo

Frittata classica
Frittata di crostini
Frittata soffiata
Frittata di pinoli
Omelette
Omelette col rognone
Torta d'uova e carciofi
Tortino d'uova e cipolle
Trippa d'uova piselli

  idealdieta ©  disclaimer e condizione del servizio | Idealdieta © 2020