Ricettario italiano, i piatti a base d'uovo, oggi: Frittata di crostini
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Frittata di crostini: (ricetta piatto con uova).

Ingredienti: 8 uova, 4 fette di pane a cassetta di 1 cm di spessore, 150 gr di burro, sale e pepe.

Ricetta:

Tagliate le fette di pane a cassetta a dadini che farete rosolare in 100 grammi di burro fino a che siano ben coloriti. Sbattete le uova, salatele e pepatele e in un'altra padella mettete il burro restante, versandovi poi le uova cui avrete mescolato i.crostini. Procedete come per una frittata normale, presentandola piatta o piegata in due, come preferite.

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