Ricettario italiano, i piatti a base d'uovo, oggi: Le uova alla creola
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Le uova alla creola: (ricetta piatto con uova).

Ingredienti: 4 uova, 200 gr di riso, 4 banane, 4 salsicce, olio e burro, pepe e sale.

Ricetta:

Fate le uova fritte nell'olio e tenetele in caldo. Tagliate in due per il lungo le banane e fatele rosolare nel bur-.ro, salate, fate rosolare le salsicce e fate lessare il riso in acqua salata, lasciandolo poi asciugare sulla bocca del forno. Disponete sul piatto di servizio, al centro, il riso poi tutt'intorno le uova fritte, alternando con le banane e con le salsicce.

Il consiglio: se il riso semplicemente lessato vi sembra troppo poco saporito, potrete condirlo con burro e formaggio.

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