{"id":129,"date":"2012-01-17T07:59:24","date_gmt":"2012-01-17T06:59:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.idealdieta.it\/wp\/?p=129"},"modified":"2022-02-17T22:07:16","modified_gmt":"2022-02-17T21:07:16","slug":"lalimentazione-puo-prevenire-il-cervello-dai-danni-dellalzheimer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=129","title":{"rendered":"L\u2019alimentazione pu\u00f2 prevenire il cervello dai danni dell\u2019Alzheimer"},"content":{"rendered":"
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Le persone con un\u2019alimentazione ad alto contenuto di vitamine o di acidi grassi omega 3 hanno meno probabilit\u00e0 di subire un restringimento del cervello caratteristico del morbo di Alzheimer, rispetto alle persone la cui dieta non si basa su tali sostanze nutritive, secondo un nuovo studio pubblicato il dicembre 28 2011 nella rivista Neurology, la rivista medica dell\u2019American Academy of Neurology.<\/p>\n

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Coloro che seguono diete ad alto contenuto di acidi grassi omega 3 e vitamine C, D, E e vitamine del gruppo B hanno ottenuto anche punteggi pi\u00f9 alti nei test psicologici sul funzionamento mentale rispetto alle persone con diete a basso contenuto di tali nutrienti. Gli acidi grassi omega 3 e la vitamina D si trovano principalmente nel pesce. Le vitamine del gruppo B e antiossidanti C ed E si trovano principalmente in frutta e verdura.<\/p>\n

Inoltre la ricerca ha dimostrato che le persone con diete ricche di grassi trans (grassi vegetali idrogenati e altri grassi di origine animale) hanno pi\u00f9 probabilit\u00e0 di avere un restringimento del cervello e punteggi pi\u00f9 bassi nel test di pensiero e memoria rispetto a persone con diete a basso contenuto di tali grassi. I grassi trans si trovano principalmente nel cibo confezionato, nel cibo dei fast food, in fritti e surgelati, nei prodotti da forno e nella margarina.<\/p>\n

Lo studio ha coinvolto 104 persone con un\u2019et\u00e0 media di 87 anni e con fattori di rischio molto bassi per perdita di memoria e capacit\u00e0 cognitive.<\/p>\n

Gli esami del sangue sono stati analizzati per determinare i livelli di varie sostanze nutrienti presenti nel sangue di ciascun partecipante.<\/p>\n

Tutti i partecipanti hanno anche dovuto sottoporsi a prove per misurare la loro memoria e la capacit\u00e0 di pensiero. Inoltre, 42 partecipanti sono stati sottoposti alla risonanza magnetica per misurare il volume del cervello.<\/p>\n

Nel complesso, i partecipanti avevano un buono stato nutrizionale, ma nel 7% i ricercatori hanno osservato carenza di vitamina B12 e nel 25% di vitamina D.<\/p>\n

L\u2019autore dello studio, Gene Bowman, della Oregon Health & Science University di Portland e membro della American Academy of Neurology, ha detto che i biomarcatori dei nutrienti nel sangue rappresentano una parte significativa della variazione sia del volume del cervello e del punteggio in pensiero e memoria.<\/p>\n

Per quanto riguarda i test su memoria e pensiero, l\u2019alimentazione influiva sulle prestazioni nel 17% dei casi. Altri fattori come l\u2019et\u00e0, il numero di anni di istruzione e la pressione alta rappresentavano il 46% della variazione.<\/p>\n

Il volume del cervello invece era influenzato dal tipo di alimentazione nel 37% dei casi, un valore molto elevato e che ha abbastanza sorpreso Bowman.<\/p>\n

\u201cQuesti risultati devono essere confermati, ma ovviamente \u00e8 molto interessante l\u2019ipotesi che le persone potrebbero in parte fermare la riduzione del proprio cervello e la stabilizzazione delle proprie facolt\u00e0 cognitive semplicemente regolando la propria dieta,\u201d ha detto Bowman.<\/p>\n

Lo studio \u00e8 stato il primo ad utilizzare biomarcatori dei nutrienti nel sangue per analizzare l\u2019effetto della dieta sulla capacit\u00e0 di memoria e di pensiero e a confrontare questi livelli con il volume del cervello. Precedenti studi hanno esaminato solo una o poche sostanze nutritive in un dato momento oppure hanno utilizzato questionari per valutare la dieta delle persone.<\/p>\n

Ma \u2013 conclude Bowman – basarsi sui questionari rischia di non tenere conto di quanto le sostanze nutritive vengono assorbite dal corpo, il che pu\u00f2 essere un problema negli anziani.<\/p>\n

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