{"id":144,"date":"2012-01-15T16:34:27","date_gmt":"2012-01-15T15:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.idealdieta.it\/wp\/?p=144"},"modified":"2022-02-18T16:35:55","modified_gmt":"2022-02-18T15:35:55","slug":"i-danni-della-carne-o-i-benefici-del-vegetarismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=144","title":{"rendered":"I danni della carne o i benefici del vegetarismo?"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_like \"><div class=\"fb-like fb-like-box_count\" data-href=\"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=144\" data-colorscheme=\"light\" data-layout=\"box_count\" data-action=\"like\"  data-size=\"small\"><\/div><\/div><div class=\"fb-share-button  \" data-href=\"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=144\" data-type=\"button_count\" data-size=\"small\"><\/div><\/div><p>Spesso qualche nutrizionista onnivoro in fase denigratoria del sistema vegetariano sostiene che non sia la mancanza di carne nell\u2019alimentazione dei vegetariani a dare loro migliore salute ma un pi\u00f9 corretto stile di vita che tale scelta comporta, cio\u00e8 i mangiatori di carne hanno generalmente anche un cattivo stile di vita mentre i vegetariani sono generalmente pi\u00f9 attenti al loro benessere. I due aspetti, a mio avviso, sono altrettanto importanti per conservare la salute,<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>per\u00f2 succede che anche se gli onnivori seguono sani stili di vita sono ugualmente soggetti a molte patologie contemporanee, mentre i vegetariani, pur non seguendo sani stili di vita, si ammalano molto di meno.<\/p>\n<p>Le statistiche ufficiali in tal senso fanno riferimento alla condotta comune delle persone onnivore, sia che facciano eccessivo o poco uso di carne, cos\u00ec come le statistiche che riguardano i vegetariani fanno riferimento a tutti i vegetariani non solo ai pi\u00f9 virtuosi, cio\u00e8 compresi coloro che scelgono di non nutrirsi di animali per scelta etica e che spesso trascurano l\u2019aspetto salutistico del problema.<\/p>\n<p>La letteratura scientifica vegetariana e tutti gli scienziati indipendenti hanno ribadito e ribadiscono che le malattie generate dalla carne non dipendono dal fatto che la carne derivi da animali trattati con medicinali, ma che sono le proteine proprie della carne sia che provengano da animali terricoli, da pesci, da latticini o da uova.<\/p>\n<p>Anche se un individuo vive in conformit\u00e0 alle leggi naturali ma mangia carne gli effetti protettivi delle verdure vengono in gran parte neutralizzati dai prodotti carnei. La carne fa male non perch\u00e9 gli animali non sono pi\u00f9 allevati allo stato naturale ma perch\u00e9 \u00e8 un alimento incompatibile con i processi biochimici dell\u2019essere umano per natura fruttariano. E tutto ci\u00f2 che non \u00e8 adatto alla nostra alimentazione non pu\u00f2 che apportare danni. Se fosse un alimento compatibile il nostro organismo non produrrebbe radicali liberi, leucocitosi, crisi enzimatica, carenza di vitamine, aumento di colesterolo, aumento del battito cardiaco, acidificazione del sangue, prelazione di calcio, uricemia, ipertensione, reumatismo, gotta, cancro..<\/p>\n<p>Non c\u2019\u00e8 stile di vita in grado di neutralizzare tutti gli effetti deleteri della carne. A tal proposito vale la pena ricordare che le scorie accumulate dagli alimenti troppo ricchi di proteine come la carne, oltre ad acidificare il sangue, sono causa di tutte le manifestazioni uricemiche, di obesit\u00e0, diabete, calcolosi, reumatismo, nevralgie, dispepsie, eczemi, arteriosclerosi, ipertensione, stitichezza, allergie ecc.. Infatti le leggi di Graham sul cibo elettivo dimostrano che esiste un rapporto preciso e definitivo tra costituzione fisica di un animale e il suo cibo elettivo che \u00e8 quello che serve al meglio i suoi interessi biologici, psicologici, conservativi e ambientali. In modo pi\u00f9 dettagliato riporto le considerazioni del dr. Valdo Vaccaro.<\/p>\n<p>\u201cLa carne genera l\u2019aldeide malonica (sostanza cancerogena al 100% che si sviluppa con la cottura della carne, l\u2019acreolina (dalla cottura dei grassi, ultratossica per il fegato), l\u2019adrenalina (dal terrore indescrivibile provato dalle bestiole nei macelli), il dietilsilbestrolo (causatore di cancro all\u2019apparato genitale femminile), l\u2019acido apocolico e il 3-metil-colantrene (composti chimici cancerogeni derivati dal contatto dei prodotti di decomposizione carnea coi nostri acidi biliari, l\u2019acido colico e l\u2019acido disossicolico, il beta-glicoronidasi e l\u2019alfa-deiprossilasi (enzimi cancerogeni derivati da batteri intestinali di carni e pesce crudi), il coprosterolo (sterolo cancerogeno da carne e pesce crudi e cotti), la cadaverina (dall\u2019aminoacido lisina), gli etil e metil-mercaptani (dalla cisteina e dalla metionina), la putrescina-agmatina-tiroxina-fenolo (veleni generati dalla cottura di carne e pesce), il solfuro d\u2019idrogeno e l\u2019acido acetico, l\u2019albumina, la fibrina e la gelatina, derivate dal brodo di carne (causatore accertato di morie a gruppi di cani alimentati a brodo), le ptomaine (sostanze che prendono il nome da ptoma, che in greco significa cadavere), il benzopirene, le nitrosammine e le aflatossine (micidiali cancerogeni), i radionuclidi o radicali liberi, le purine (sostanze azotate derivanti soprattutto dal pesce, anche crudo, anche fresco e anche sanissimo, che fanno aumentare paurosamente l\u2019acido urico nel sangue), indolo, scatolo, acido lattico, alte dosi di colesterolo, trigliceridi e acidi urici, estrogeni ed antitiroidei, sulfamidici, cortisonici, beta-bloccanti, ammoniaca, vaccini ecc.<\/p>\n<p>Inoltre con la frollatura la carne appena macellata subisce il cosiddetto rigor mortis, determinato dalla contrazione delle strutture muscolari, che raggiungono la massima intensit\u00e0 entro 1-2 giorni. Si ha poi una parziale e graduale demolizione delle proteine muscolari e del collagene: questo fenomeno (detto frollatura molto importante per il gusto e la tenerezza della carne) avviene a bassa temperatura e varia in base al tipo di carne: per quelle bovine la durata \u00e8 di almeno 5 giorni.<\/p>\n<p>Chi sostiene l\u2019utilit\u00e0 della carne\u2026<br \/>\n1) non prende in considerazione la struttura del corpo umano morfologicamente strutturato per cibarsi di frutti, vegetali, semi e radici.<br \/>\n2) non considera la funzione degli enzimi nella digestione che con la cottura della carne vengono distrutti.<br \/>\n3) non differenzia le vitamine vere dalle vitamine sintetiche, tra minerali organici e minerali inorganici.<br \/>\n5) non considera gli esperimenti di Kautchakoff del 1930 sulla proliferazione dei leucociti nel sangue (da 6000 a 18000 per mmc di sangue) ad ogni pasto carneo.<br \/>\n6) non considera il grado di l\u2019alcalinit\u00e0 del sangue umano.<br \/>\n7) non valuta la scarsit\u00e0 di acido cloridrico presente nello stomaco umano (20 volte inferiore a quella presente negli animali carnivori), e quindi l\u2019incapacit\u00e0 del nostro apparato di disgregare le proteine della carne.<br \/>\n8) non valuta la totale assenza di enzimi uricase antiurici nel corpo umano (a differenza degli animali carnivori che ne sono ben dotati) e quindi l\u2019incapacit\u00e0 assoluta del corpo umano di neutralizzare i micidiali effetti urici delle carni.<br \/>\n9) non considera i gravissimi danni provocati dalla cottura dei cibi e in particolare dei tanti grassi animali\u201d.<\/p>\n<p>Franco Libero Manco &#8211; Associazione Vegetariana Animalista, in collaborazione con A.B.I.N. (Associazione Bergamasca di Igiene Naturale) &#8211; www.vegetariani-roma.it<br \/>\nfonte:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.disinformazione.it\/danni_carne.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.disinformazione.it\/danni_carne.htm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spesso qualche nutrizionista onnivoro in fase denigratoria del sistema vegetariano sostiene che non sia la mancanza di carne<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[79,78],"class_list":["post-144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-salute","tag-dieta-vegetale","tag-vegani"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.5.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>I danni della carne o i benefici del vegetarismo? - idealdieta<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=144\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"I danni della carne o i benefici del vegetarismo? 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