{"id":209,"date":"2012-05-18T18:46:18","date_gmt":"2012-05-18T17:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=209"},"modified":"2022-02-18T18:49:05","modified_gmt":"2022-02-18T17:49:05","slug":"sentirsi-in-forma-stile-di-vita-sano-e-corretta-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=209","title":{"rendered":"Sentirsi in forma? Stile di vita sano e corretta alimentazione"},"content":{"rendered":"
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Le persone, in piena salute o ammalate che siano, hanno bisogno di alimentarsi in maniera corretta, equilibrata e adeguata alle proprie esigenze. Il dietista \u00e8 l’operatore sanitario che pu\u00f2 aiutarle a trovare e ad attuare la soluzione che meglio si adatta alle loro esigenze alimentari e nutrizionali. Per questo abbiamo incontrato il dottor Antonio Turi (in foto), dietista nocese.<\/p>\n

Diamo cos\u00ec il via a una serie di appuntamenti, che interesseranno la sfera della salute.<\/p>\n

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Per essere in forma e sentirsi bene \u00e8 necessaria una corretta educazione alimentare e svolgere attivit\u00e0 fisica adatta alla persona. Quali i suoi consigli?<\/p>\n

“Una buona salute ovviamente richiede un corretto stile di vita che presuppone un’alimentazione corretta, equilibrata e una quotidiana e costante attivit\u00e0 fisica. \u00c8’ un binomio inscindibile: alimentazione corretta e attivit\u00e0 fisica. Ormai una piramide alimentare, un po’ pi\u00f9 articolata e complessa, pone alla base l’attivit\u00e0 fisica quotidiana, come elemento essenziale e poi ovviamente i diversi alimenti. Si fa riferimento alla dieta Mediterranea, ormai un modello alimentare molto noto e che d\u00e0 buoni risultati per prevenire, soprattutto, le malattie cardio vascolari e per garantire uno stato di salute ottimale”.<\/p>\n

Cosa dicono i dati in merito ai problemi di peso?<\/p>\n

“L’obesit\u00e0, che \u00e8 presente nelle fasce pi\u00f9 giovani, rappresenta il 10- 15 %, il sovrappeso si aggira intorno al 25-30%, in generale, senza fare distinzioni di fasce d’et\u00e0. Si pu\u00f2 notare che quasi una persona su tre ha problemi di peso, e una particolare attenzione va prestata allo stile di vita. Proprio perch\u00e9 quest’ultimo aspetto garantisce un buono stato di salute a prescindere dall’aspetto estetico. Si considera essenzialmente la salute dell’individuo come benessere psicofisico”.<\/p>\n

Che cosa suggerisce a chi si rivolge da lei?<\/p>\n

“Dipende dai casi, il piano alimentare \u00e8 sempre personalizzato. Le diete che, noi dietisti, suggeriamo sono quelle equilibrate, nel senso che non devono togliere i principali nutrienti, quali carboidrati, grassi e proteine. Devono essere presenti nelle giuste percentuali. Non si possono fare diete squilibrate, con proteine in eccesso togliendo i carboidrati, modelli di diete cos\u00ec sono molto diffusi ma poi creano problemi a livello di salute, sia sui reni sia sul fegato. Il modello, cui prima facevo riferimento di dieta mediterranea, presuppone un consumo quotidiano di pasta o pane integrale, verdure con frutta, in cinque porzioni da distribuire nell’arco della giornata, tra frutta e verdura. Le proteine, ovviamente, quindi i secondi da consumare soprattutto a base di pesce o carne bianca. Con i formaggi fare un uso moderato, poich\u00e9 sono molto grassi. L’errore che riscontro spesso con i pazienti \u00e8 l’uso frequente di questi ultimi. E’ importante il consumo di fibre, in quanto, danno saziet\u00e0, contengono minerali e vitamine, e danno un aiuto al nostro intestino, soprattutto se pigro”.<\/p>\n

Quali cibi vanno evitati per sentirsi meno gonfi?<\/p>\n

“Dipende dalle situazioni, ad esempio in alcuni casi i legumi possono dare gonfiore, in questo caso si possono usare degli accorgimenti, quali legumi passati, cos\u00ec si riducono le fibre”.<\/p>\n

In prossimit\u00e0 dell’estate, quali consigli pu\u00f2 dare a chi vuole mettersi in forma?<\/p>\n

“Alimentazione corretta e l’attivit\u00e0 fisica quotidiana, che pu\u00f2 essere anche una passeggiata di almeno una mezzoretta a passo sostenuto. Cogliere ogni occasione per fare movimento, perch\u00e9 la vita, oggi, \u00e8 un po’ sedentaria. Fare le scale, lasciare la macchina e andare a piedi sono utili accorgimenti”.<\/p>\n

Come e perch\u00e9 variare l’alimentazione?<\/p>\n

“L’alimentazione deve essere varia perch\u00e9 in questo modo riusciamo ad assumere i diversi nutrienti, macro e micro. Sia carboidrati, proteine e grassi, sia i micro nutrienti, i sali minerali e le vitamine, che hanno una funzione importante per il nostro organismo, sia a livello strutturale sia per le reazioni metaboliche. Variare la dieta significa consentire di assumere i diversi nutrienti, che garantiscono nel loro complesso un buono stato di salute. Variare anche, ad esempio, il colore della frutta, perch\u00e9 a quest’ultimo sono associati sali minerali e antiossidanti particolari”.<\/p>\n

Quali strumenti e apparecchiature utilizza?
\n“Il Bioimpedenziometro, che \u00e8 uno strumento molto professionale, validato scientificamente. E’ un esame non invasivo di tipo bioelettrico per l’analisi quantitativa e qualitativa della composizione corporea, indispensabile per la valutazione del corretto andamento di una dieta. Rileva con esattezza la massa magra, grassa e i liquidi intra ed extra cellulari, i fluidi corporei. In questo modo e con questo esame, molto semplice, si va a rilevare con precisione la massa grassa e quindi il peso da perdere. Andando oltre quel dato, molto generico e sommario che c’\u00e8 dato dalla bilancia e dall’applicazione delle formule, che noi tutti conosciamo, quelle dell’indice di massa corporea. E’ un esame molto importante che va eseguito sia al momento della prima visita sia a un mese, a due mesi, per monitorare la perdita di peso, e verificare se c’\u00e8 perdita di massa grassa oppure sbagliando, se c’\u00e8 perdita di massa magra, cio\u00e8 il muscolo. Quest’ultimo \u00e8 quella massa che ha un attivo metabolismo, che consuma energia, quindi, bisogna conservarlo e potenziarlo.<\/p>\n

Oltre a questo esame, utilizziamo anche il plicometro, che serve a rilevare lo spessore del tessuto adiposo in alcuni distretti del corpo, a livello addominale, sovra iliaco, braccia, spalle e cosce. Dati che sono integrati con quelli rilevati con un semplice metro, un centimetro specifico professionale, ci consentono anche di andare a individuare le zone in cui il tessuto adiposo \u00e8 particolarmente presente, per poi suggerire di intervenire con appropriate attivit\u00e0 fisiche. Ci avvaliamo ormai del computer, che \u00e8 uno strumento indispensabile per tutti con software specifici, le diete, per\u00f2, sono sempre personalizzate. Il software da un aiuto nella quantificazione delle calorie, ma l’individuazione e la scelta degli alimenti sono sempre di competenza del dietista. Ovviamente anche la bilancia \u00e8 importante, \u00e8 il primo dato sommario che abbiamo che poi \u00e8 scomposto e reso pi\u00f9 analitico con gli esami che seguiranno”.<\/p>\n

Ippocrate di Coo, medico, considerato il “padre” della medicina, affermava: “Lascia che il cibo sia la tua medicina, e la medicina sia il tuo cibo”, cosa significa per lei questo?<\/p>\n

“E’ un’espressione importante e molto efficace perch\u00e9 alcuni alimenti hanno l’effetto di farmaci, infatti, c’\u00e8 una specifica branca, che si chiama la Nutraceutica, che considera alcuni alimenti nutrienti con effetto farmaceutico. L’olio extravergine d’oliva, il pesce e la frutta, sono alimenti importanti per garantire lo stato di salute ottimale”.<\/p>\n

Un ultimo consiglio per i nostri lettori?<\/p>\n

“Vorrei aggiungere di considerare con maggiore attenzione la figura del dietista, perch\u00e9 nel mezzogiorno non \u00e8 ancora molto valorizzata, e neanche dai medici, che molte volte non consigliano di rivolgersi dallo specialista, dietista. Si limitano a dare consigli quali, ad esempio di consumare tutti gli alimenti ma con moderazione. E’ ovvio che questa sia un’affermazione giusta, ma \u00e8 anche opportuno dedicare una maggiore attenzione alla persona e quindi fare dei colloqui e delle visite pi\u00f9 approfondite.<\/p>\n

La figura del dietista \u00e8 stata proprio creata per affiancare il medico di famiglia, in tutte queste situazioni di sovrappeso, obesit\u00e0, perch\u00e9 quest’ultimo ha un contatto pi\u00f9 diretto e continuo con le persone. Questa non \u00e8 una polemica ma solo un’indicazione. Suggerisco di non rivolgersi dal dietista solo in vista della “prova costume”, di non chiedere delle diete last minute. Le diete fai da te sono da evitare”.<\/p>\n

L’esperto: dott. Antonio Turi<\/em><\/p>\n

Il dott. Antonio Turi \u00e8 laureato in Economia e Commercio e da diciotto anni insegna diritto ed economia, presso il Liceo Scientifico “Leonardo da Vinci” di Noci, nella sezione Scienze Umane. Da circa quattro anni si \u00e8 anche laureato, con il massimo dei voti, in Dietistica. Passione che l’ha portato ad affrontare anche questo lavoro ed esercita la libera professione di Dietista da quattro anni.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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