{"id":298,"date":"2014-01-20T08:54:22","date_gmt":"2014-01-20T07:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=298"},"modified":"2022-02-20T08:57:17","modified_gmt":"2022-02-20T07:57:17","slug":"la-dieta-dei-matusalemme-sardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idealdieta.it\/?p=298","title":{"rendered":"La dieta dei ‘matusalemme’ sardi"},"content":{"rendered":"
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La fama dei centenari sardi supera i confini dell’isola e solca i mari per approdare in Gran Bretagna, dove i ‘matusalemme’ nostrani fanno scuola insieme ai colleghi greci e giapponesi. Sognando il traguardo dei 100 anni, i sudditi della Regina guardano infatti alle loro tavole con l’obiettivo di carpire i segreti alimentari considerati alleati della longevit\u00e0. Super anziani<\/p>\n

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che hanno fermato il tempo: talmente in forma da camminare ancora per chilometri e chilometri dietro a un gregge di pecore, e con la mente lucida che non cede il passo ad alcun segno di demenza senile.<\/p>\n

E’ cos\u00ec che la dieta degli over 100 pi\u00f9 famosi al mondo si \u00e8 guadagnata la ribalta sulla stampa inglese, con tanto di citazione sul ‘Daily Telegraph’ fra i modelli da seguire per vincere la sfida contro l’invecchiamento e iniziare il 2015 con buoni propositi di salute. “La stagione degli eccessi volge al termine: se a dicembre dolci e cioccolato si sono impadroniti della scena e l’unica forma di esercizio fisico \u00e8 consistita nel sollevare il bicchiere di champagne sprofondati sul divano, gennaio diventa il mese dell’espiazione. E allora – si legge nel servizio – perch\u00e9 non prendere in considerazione semplici consigli alimentari dalle comunit\u00e0 pi\u00f9 longeve del mondo?”. E qui entrano in scena, fra gli altri, i centenari tricolore.<\/p>\n

La popolazione sarda, con una percentuale insolitamente alta di over 100, attribuisce la propria longevit\u00e0 all’aria non inquinata che si respira sull’isola, allo stile di vita senza stress e a un’alimentazione sana, basata su un mix di ingredienti coltivati localmente, nutrienti in grado di potenziare la salute e porzioni controllate. La dieta sarda \u00e8 ricca di olio d’oliva, ortaggi e frutta secca. Il menu prevede pesce azzurro, ma \u00e8 povero di carne se si escludono quelle magre di provenienza regionale. E poi c’\u00e8 il vino ottenuto da uve ricche di polifenoli e antiossidanti che, “consumato con moderazione, si ritiene possa contribuire a rallentare il processo di invecchiamento”, spiegano gli esperti inglesi.<\/p>\n

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La dieta mediterranea<\/figcaption><\/figure>\n

Eletti a ‘guru’ della longevit\u00e0 anche i giapponesi di Okinawa che vantano una delle pi\u00f9 alte aspettative di vita al mondo e secondo alcune ricerche hanno un basso rischio di arteriosclerosi e tumori ormono-dipendenti. Il loro segreto? Cibi con poche calorie e alto valore nutritivo, in una dieta ricca di pesce e verdure e povera di carne e latticini. Il menu \u00e8 dominato da polipi e calamari elogiati per le propriet\u00e0 antipertensive e anticolesterolo, patate dolci e soprattutto da tofu e alghe konbu.<\/p>\n

Altro modello la tavola degli abitanti di Ikaria in Grecia, promossi nell’albo dei longevi per le statistiche secondo cui vivono 10 anni in pi\u00f9 rispetto agli europei e agli americani, con tassi significativamente pi\u00f9 bassi di cancro, malattie cardiache, demenza e depressione. Da un lato il terreno impervio e montagnoso dell’isola e le opzioni di trasporto limitate che costringono i locali a una vita attiva anche a 90 anni (pare anche sotto le lenzuola), dall’altro la dieta ricca di olio d’oliva, frutta e verdura e piatti molto poco elaborati. Con un ulteriore segreto dai contorni pi\u00f9 che altro leggendari: una tisana di erbe di montagna, dall’asplenio alla salvia viola, dalla menta al rosmarino, consumata pi\u00f9 volte al giorno. Da qui la lista per lo shopping alimentare di inizio anno: sardine, sgombri e polpi, alghe e tofu, patate dolci e verdure verde scuro e dai colori vivaci, olio d’oliva e vino rosso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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