Piselli alla francese: (ricette di verdure).
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Ingredienti: 500 gr di piselli già sgusciati, 40 gr di burro, 1 porro, 1 cuore di lattuga, pepe, sale, zucchero. |
I Piselli:
Fate rosolare, ma senza che diventi colorito, il porro (solo la parte bianca tritata fine). Unite i piselli e le foglie piccole del cuore di lattuga, il pepe e il sale.
Aggiungete tanta acqua da coprire appena i piselli e lasciate cuocere piano, aggiungendo verso la fine, se lo ritenete necessario, un po' di zucchero.
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