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Gelato di amaretti:(ricette sorbetti, frullati, frappés). |
Ricetta:
Pestate nel mortaio 100 grammi di amaretti del tipo secco, aggiungete 200 grammi di zucchero, quattro tuorli d'uovo, una bustina di vaniglina e sciogliete tutto con un litro di latte. Mescolate bene e portate sul fuoco, continuando a mescolare, fino a ottenere un composto denso.
Quando il composto sarà raffreddato, lo verserete nella gelatiera procedendo poi come al solito.
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