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Gelato all'ananas:(ricette sorbetti, frullati, frappés). |
Ricetta:
Ecco una ricetta americana. Prendete una scatola di ananas al naturale e tritatene una tazza abbondante. Preparate una crema inglese con la dose per mezzo litro di latte (la ricetta è qui),
unitevi l'ananas tritato e una tazza del sugo dell'ananas stesso in cui avrete sciolto tre cucchiaini di maizena. Mescolate il composto a fiamma bassa e, quando la crema sarà ben addensata, fatela raffreddare unendovi un quarto di panna montata. Passate infine il composto nella gelatiera.
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