Spaghetti alla carbonara: (ricetta primo piatto).
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ingredienti: 400 gr. di spaghetti, 150 gr. di guanciale, 2 cucchiai di olio, 50 gr. di burro, 4 uova intere, parmigiano, sale e pepe. |
Ricetta:
Fate rosolare il guanciale tagliato a
cubetti nell'olio fino a quando il grasso si
sarà completamente sciolto. Versate in
questa tabella gli spaghetti appena scolati
e unitevi immediatamente le uova sbattute
con abbondante parmigiano, molto pepe
macinato di fresco, il burro fuso color
nocciola e mescolate rapidamente.
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