Spaghetti in insalata: (ricetta primo piatto).
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ingredienti: 400 gr. di spaghetti, 5 o 6 pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, basilico, prezzemolo, olio, sale, pepe, 1 peperoncino rosso. |
Ricetta:
Togliete la buccia e i semi ai pomodori e
tritateli grossolanamente. tagliate a metà
lo spicchio d'aglio e strofinatelo
all'interno di una insalatiera. Mescolate la
polpa dei pomodori con basilico e prezzemolo
tritati e conditeli con olio, sale, pepe e
il peperoncino tritato finissimo. Lasciate
ripsare questo condimento per un'oretta e
unitevi alla fine gli spaghetti, cotti al
dente e scolati.
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