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Crema di formaggio per riempire i beignets: (ricette creme pasticcere).
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Ingredienti: 1/4 di litro di latte, 40 gr di burro, 40 gr di farina, 50 gr di parmigiano o gniviera grattugiati, odore di noce moscata, sale, pepe. |
Ricetta:
Per questa crema preparate col latte, il burro e la farina una besciamella piuttosto soda aggiungendovi alla fine il formaggio grattugiato, l'odore di noce moscata, sale e pepe.
Per riempire i beignets servitevi della siringa da dolci o anche di un cucchiaino da caffè, però con la siringa tutto riesce più agevole.
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