Salse per Dolci:
In generale quando si parla di salse si sottintende che esse debbano accompagnare pietanze di carne, di pesce, di verdura, mentre vi sono altre salse destinate a completare certi dolci che senza questa aggiunta risulterebbero o troppo asciutti o non abbastanza saporiti.
Si tratta di salse di vario tipo, di consistenza cremosa e che si servono in salsiera, calde o fredde, a seconda di quanto indica la ricetta. Specialmente con i budini l'aggiunta della salsa è spesso una necessità, perché questi dolci a base di semolino, di riso, di pane, risultano in generale un po' scipiti.
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