Ricettario italiano, dolci alla frutta, oggi: "Dumplings" di mele
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 "Dumplings" di mele: (ricette dolci con frutti).

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Ingredienti: pasta per tagliatene, 6 mele, marmellata, 40 gr di burro, 50 gr di zucchero.

Ricetta:

Preparate una comune pasta per tagliatene, aggiungendovi mentre la impastate una noce di burro lavorando bene. Stendete la pasta- non troppo sottile e tagliatela a quadri tanto grandi da potervi avvolgere una mela.

Sbucciate le mele, togliete il torsolo e disponetene una al centro di ogni quadrato di pasta, riempite il vuoto del torsolo con la marmellata che preferite, oppure con zucchero e un fiocchetto di burro. Ripiegate la pasta intorno alla mela riunendo i quattro angoli del quadrato in alto e bagnandoli con un po' d'acqua. Passate in forno caldo.

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