Ricettario italiano, dolci alla frutta, oggi: Zelten di Trento
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 Zelten di Trento: (ricette dolci con frutti).

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Ingredienti: 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 200 gr di farina, 3 uova, 1 bustina di lievito vanigliato, latte, 150 gr di noci sgusciate, 150 gr di fichi secchi, 50 gr di pinoli.

Ricetta:

Sciogliete a lieve calore il burro e lavoratelo con lo zucchero, aggiungendo poi le uova intere e la farina setacciata con il lievito in polvere a cucchiaiate, lavorando bene tra una cucchiaiata e l'altra.

Unite anche un bicchiere di latte e quando tutto sarÓ ben lavorato aggiungete le noci, i fichi e i pinoli tritati fini. Avrete lasciato da parte qualche gheriglio di noce per guarnire la torta. Versate la pasta nella tortiera, unta di burro, e lasciate cuocere a forno caldo per tre quarti d'ora circa. Sfornate il dolce quando Ŕ freddo, cospargetelo di zucchero a velo e guarnitelo con le noci.

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