Ricettario italiano, dolci alla frutta, oggi: Mele al forno
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 Mele al forno: (ricette dolci con frutti).

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Ingredienti: 6 mele ranette,

50 gr di burro, 1 pugno di uvetta, 1/2 bicchiere d'acqua o di vino bianco secco, zucchero a velo

Ricetta:

Vuotate le mele del torsolo con un coltellino appuntito modo che da una parte rimangano per˛ chiuse. Con lo stesso coltellino, bene affilato, tracciate a metÓ della mela un solco che la circondi completamente. Una spŔcie di linea dell'equatore! Disponete le mele in una teglia, ben vicine una all'altra.

Nel vuoto delle mele potrete mettere sia un po' di uvetta ammollata prima in acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, sia un cucchiaio di marmellata. Versate l'acqua o il vino sul fondo della teglia e passatela in forno.

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