Ricettario italiano, antipasti, oggi: Bomboline al formaggio
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Bomboline al formaggio: (ricetta antipasto).

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Ingredienti: 200 gr di acqua, 1 cucchiaino di sale, 40 gr di burro, 125 gr di farina, 4 uova, 120 gr di formaggio grattugiato, olio o strutto.

Ricetta:

Queste bomboline, dì esecuzione molto semplice e ra-pida, le potrete eventualmente presentare con gli aperitivi e cocktails. Sono anche un modo delizioso per utilizzare delle chiare avanzate.

Sbattete leggermente le chiare e unitevi tanto formaggio grattugiato quanto ne occorre per formare una pasta che getterete nell'olio bollente servendovi di un cucchiaio per raccogliere la pasta e di un altro per spingere 1 impasto nell'olio. Anche queste bomboline gonfiano e sono molto gustose.

 

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