Ricettario italiano, torte, crostate, budini, oggi: Dolce Moka
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Dolce Moka: (ricette torte, crostate, budini).

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Ingredienti: 1 torta Margherita, crema di burro al caffè (la ricetta è a pagina 491), rhum, panna montata.

Ricetta:

La torta Margherita la troverete già pronta nelle pasticcerie o presso certi fornai. Dopo aver preparato la crema, taglierete la torta trasversalmente e bagnerete le due metà con rhum allungato con un po' d'acqua, badando di non inzupparle troppo.    

Stendete sullo strato inferiore parte della crema, sovrapponete l'altra metà e ricopritela con il resto della crema. Potrete guarnire la superficie della torta con rosette di panna montata.

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