Ricettario italiano, torte, crostate, budini, oggi: Omelette al forno
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Omelette al forno: (ricette torte, crostate, budini).

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Ingredienti: 2 uova, 2 bicchieri di latte, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero, una manciata di uvetta, 20 gr di pinoli,

burro, scorza di limone.

Ricetta:

Sbattete le uova con lo zucchero unendo poi la farina, il latte e la raschiatura di mezzo limone. Mettete in una forma larga e bassa (una forma da pizza) una noce di burro e quando sarà sciolto versatevi il composto, cui avrete unito l'uvetta ammollata e i pinoli. Passate la teglia in forno ben caldo.    

 

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