Costolette di funghi: (ricette di verdure).
|
PUBBLICITA
|
Ingredienti: 400 gr di porcini, 50 gr di gruviera, parmigiano, 2 uova, olio, burro, sale, pepe. Per la besciamella: 30 gr di farina bianca, 40 gr di burro, 1/4 di latte. |
Ricetta:
Preparate prima di tutto i funghi al funghetto (la ricetta è a pagina 406) e preparate anche una besciamella ben soda (la ricetta è a pagina 149), cui unirete i funghi già cotti, tritati grossolanamente. Unite al composto il gruviera tagliato a dadetti, un cucchiaio colmo di parmigiano e un uovo intero sbattuto.
Legate bene l'impasto e formate delle costolettine che passerete nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato prima di friggerle in metà olio e metà burro.
vedi le altre ricette su verdura qui a destra
-
vedi l'elenco delle ricette di idealdieta nel menù ricette