Ricettario italiano, verdure, oggi: Sedani di Verona in umido
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 Sedani di Verona in umido: (ricette di verdure).

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Ingredienti: 1 sedano di Verona di circa 500 gr (o due più piccoli), 40 gr di burro, 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, prezzemolo, sale, pepe.

La ricetta:

Dopo aver sbucciato il sedano di Verona lo taglierete a tocchetti, facendoli rosolare in olio e burro, versando poi nella teglia una tazza di acqua calda in cui avrete fatto sciogliere una o due cucchiaiate di salsa di pomodoro.  

Salate e pepate. Lasciate restringere il sugo e servite cosparso di prezzemolo tritato.

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