Ricettario italiano, verdure, oggi: Pomodori ripieni di carne
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 Pomodori ripieni di carne: (ricette di verdure).

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Ingredienti: 4 pomodori piatti, 100 gr di carne avanzata (bollita o arrosto), pangrattato, latte o 2 cucchiai di besciamella, 1 uovo, 30 gr di burro, sale.

La ricetta:

Con questa ricetta potrete utilizzare qualunque carne avanzata o pollo che triterete fine mescolandola al pangrattato, bagnato nel latte o anche, se desiderate un ripieno più fine, con qualche cucchiaio di besciamella soda.

Legate il ripieno con un tuorlo d'uovo, salate e riempite i pomodori già preparati disponendoli uno accanto all'altro in una teglia unta con olio abbastanza abbondante. Spolverate ogni pomodoro con pangrattato e disponetevi un fiocchetto di burro passando in forno caldo per un'ora e un quarto circa.

 

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