Ricettario italiano, verdure, oggi: Pomodori ripieni di riso
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 Pomodori ripieni di riso: (ricette di verdure).

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Ingredienti: 8 pomodori, 150 gr di riso, olio, sale.

La ricetta:

Svuotate i pomodori non solo dei semi ma anche di un po' di polpa. Mettete sul fondo di ogni pomodoro un po' d'olio e un cucchiaio di riso crudo mescolato alla polpa di pomodoro già pronta.

Condite con poco sale. Versate nei pomodori il succo raccolto dalla svuotatura del pomodoro stesso e ancora un filo di olio passando in forno ben caldo per non meno di un'ora e un quarto.

 

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