Ricettario italiano, verdure, oggi: Sedani crudi ripieni al formaggio
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 Sedani crudi ripieni al formaggio: (ricette di verdure).

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Ingredienti: 2 sedani grandi e bianchi,

3 formaggini bianchi tipo "petit-suisse",

2 cipolline, prezzemolo, 40 gr di burro, pepe, sale.

La ricetta:

Lavorate i formaggini con il burro e con un trito di cipollina e prezzemolo. Salate e pepate. Meglio se unite anche qualche erba aromatica. 

Tagliate le coste dei sedani a pezzi lunghi un dito e riempite la scanalatura della costa con la preparazione al formaggio. Tenete i sedani nel frigorifero fino al momento di servire. Consiglio: questi sedani sono ottimi serviti come antipasto o anche come piacevole aggiunta ai soliti salatini per gli aperitivi.

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